目前大家應(yīng)該是對(duì)磨刀技巧（磨刀要橫磨還是豎磨）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于磨刀技巧（磨刀要橫磨還是豎磨）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

磨刀技巧（磨刀要橫磨還是豎磨？）

大家好，菜刀每個(gè)家庭都會(huì)有，平時(shí)用久了以后，就會(huì)變得非常鈍，既不好切菜，也不好切肉，用起來(lái)就非常的不方便，今天我就來(lái)給大家分享一個(gè)磨刀的小技巧，相信很多人都不知道，磨刀究竟是要豎磨還是橫磨？

如果菜刀不經(jīng)過(guò)磨刀的話，用不了多久就會(huì)生銹，變得越來(lái)越鈍，將其直接扔掉的話，未免會(huì)有些浪費(fèi)，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上，一把好的切刀都要好幾十塊錢(qián)。跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下正確磨刀方法吧，保證讓你家的刀，舊刀秒變新刀，再也不用重新去購(gòu)買(mǎi)了！

首先準(zhǔn)備上一塊磨刀石，一般只要幾塊錢(qián)，我們可以在家里備上一個(gè)，刀鈍了就可以拿出來(lái)磨一磨，是非常方便的。接著再準(zhǔn)備一盆清水，把磨刀石放到水里面浸泡五分鐘，讓磨刀石充分的吸足水分，更有利于后續(xù)的磨刀，既不傷刀刃，也不會(huì)損壞磨刀石。

五分鐘后，把磨刀石拿出來(lái)，然后拿兩塊抹布浸濕，在桌子上鋪上一層抹布，再放上案板，同時(shí)，案板上也鋪上一塊抹布，將磨刀石放上來(lái)。

磨刀石分為粗面和細(xì)面，我們要先將粗面放在上面，因?yàn)?，刀開(kāi)刃的話，是要用到粗面的，準(zhǔn)備工作好了，就可以開(kāi)始磨菜刀了。在磨刀之前，再撒上一層清水，然后一手拿住菜刀柄，一手按住菜刀的刀面，菜刀與磨刀石傾斜20度左右放下來(lái)。

接下來(lái)就保持這個(gè)姿勢(shì)，來(lái)回的推拉，這里需要注意的是，力度一定要均勻，如果力度不均，磨出來(lái)的刀刃就會(huì)坑坑洼洼的，不平整。如果感覺(jué)磨刀石跟菜刀之間摩擦增大，有點(diǎn)干的話，就往上面撒一點(diǎn)清水保持濕潤(rùn)，這樣既不傷刀刃也不會(huì)損壞磨刀石。

保持角度和均勻的力度，把菜刀的后半段打磨個(gè)三四分鐘左右，我們?cè)俜诺街虚g一段，同樣的進(jìn)行打磨，大概磨到用手輕輕試一下，能夠聽(tīng)到有點(diǎn)拉手的感覺(jué)，一面就磨好了，換另一面按照同樣方法進(jìn)行打磨，七八分鐘左右。

刀刃打磨好以后，還會(huì)有些不平的地方，接下來(lái)我們要豎磨，把不平的地方全部給磨平。這時(shí)我們要把磨刀石換成細(xì)面，先淋上一點(diǎn)清水，再把整把菜刀同樣的傾斜20度的角度，一只手握住刀柄，另一只手的手面全部按在刀面上。

接下來(lái)就是上下推拉的豎磨，同樣的力度要適中，不能夠太重或者是太輕，豎磨因?yàn)槎际窃谝粋€(gè)平面上，沒(méi)有分段，就能夠把剛剛橫磨刀刃不平的地方給磨平整，這樣我們的菜刀使用起來(lái)就會(huì)非常的鋒利。

保持均勻的力度，大概需要磨個(gè)四五分鐘，翻另一面繼續(xù)打磨好。然后將菜刀清洗一下，再擦干水分，經(jīng)過(guò)豎磨和橫磨打磨以后，刀刃是非常的平整光滑的，非常鋒利。

總結(jié)：

今天的打磨方法就分享到這里了，你有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？記住以后磨刀不要只單獨(dú)橫磨或豎磨了，兩者結(jié)合在一起，效果才是最好的哦。

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