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1、然后熱鍋倒油加熱，放入姜蒜爆香，在放入酸菜翻炒出香味加半鍋水，等水快要沸騰時(shí)加入魚(yú)頭和魚(yú)骨（魚(yú)肉薄現(xiàn)在不能放不然會(huì)老）。

2、等水開(kāi)一段時(shí)間后給魚(yú)肉加點(diǎn)生粉攪拌均勻一片一片放入湯中煮7~10分鐘就可以出鍋裝盤(pán)啦，最后用少許油小火油炸一些花椒和干辣椒淋在魚(yú)肉上就可以享用啦。

魚(yú)肉和魚(yú)頭分開(kāi)放，魚(yú)頭先放因?yàn)椴蝗菀资臁?lt;br/>

4、