相信目前很多小伙伴對(duì)于酸菜魚(yú)火鍋教程做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與酸菜魚(yú)火鍋教程做法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、配菜均洗凈。白蘿卜切片（別太厚，稍薄一些易煮），千張切條（別太細(xì)，粗一些好吃）

2、將魚(yú)片撒上少許鹽，抓勻。再用雞蛋清拌一拌（最好用手抓勻，使魚(yú)片都裹上蛋清），腌制15分鐘左右

3、鍋中加適量油，油熱后下入魚(yú)頭、魚(yú)排煎至兩面黃

4、加入1/2量的姜絲、開(kāi)水，大火煮開(kāi)后中火繼續(xù)煮10分鐘左右，煮出濃白魚(yú)湯

5、過(guò)濾出魚(yú)湯，備用。魚(yú)骨魚(yú)刺都不要了

6、鍋洗凈，放少許油，下入蔥姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分鐘

7、加入酸菜段，繼續(xù)炒2-3分鐘

8、加入步驟6的魚(yú)湯

9、加入適量鹽，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入電火鍋內(nèi)小火煮4-5分鐘?？梢蚤_(kāi)始涮菜、煮魚(yú)片了

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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