1、1、蔥姜蒜、花椒大料，小塊干辣椒洗凈切好，紅棗，枸杞洗凈備用。

2、2、把雞肉焯水后撈出備用。

3、3、鐵鍋燒熱加入一小塊雞油，加入蔥姜蒜、花椒大料與辣椒，翻炒一會(huì)兒，加水。倒入適量生抽。

4、4、放入切好的雞肉，水開(kāi)后，中小火燉3小時(shí)左右，期間加2-3次開(kāi)水即可。

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