1、白子(shirako)，也就是魚(yú)類(lèi)的精巢。較常見(jiàn)的有河豚、鱈魚(yú)的等，烹調(diào)方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補(bǔ)身極品?！鞍鬃印比肟诟杏X(jué)滑膩，很有特色。

2、“Shirako”，日語(yǔ)意為“白色的孩子”，其實(shí)就是雄性鱈魚(yú)、琵琶魚(yú)、河豚魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的生殖腺。在經(jīng)過(guò)烹飪的情況下，魚(yú)白會(huì)呈奶油和膠狀。

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