目前大家應(yīng)該是對(duì)自制葡萄酒（葡萄酒不用買(mǎi)）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于自制葡萄酒（葡萄酒不用買(mǎi)）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

自制葡萄酒（葡萄酒不用買(mǎi)）

葡萄早就上市了，花花總看一群人跟不要錢(qián)似的，什么巨峰、玫瑰香···幾十斤的買(mǎi)回家，問(wèn)了鄰居才知道，原來(lái)是要釀酒呢，正巧她也釀了幾缸，花花趕緊偷學(xué)一點(diǎn)技術(shù)，來(lái)跟大家一起分享，趕緊看看吧！

怎么選葡萄

養(yǎng) 花 大 全

選熟葡萄，甜度高

市面上的葡萄品種很多，制作葡萄酒不挑品種，只要選熟好的葡萄就行，這樣可以加快發(fā)酵，而且甜度更高。

個(gè)別風(fēng)味的葡萄

我們身邊賣(mài)的一般巨峰葡萄比較多，個(gè)頭大、皮薄肉多、水分充足，是大部分人做葡萄酒的首選。

也有些帶香味的葡萄，例如玫瑰香：帶玫瑰香味兒、比較小、皮稍厚、釀酒后顏色鮮艷，它也很受歡迎！

當(dāng)然如果你家靠近葡萄園，也可以選擇專(zhuān)業(yè)紅酒制作用的赤霞珠、美樂(lè)葡萄，這種葡萄果味更濃~

葡萄酒制作步驟

養(yǎng) 花 大 全

選好葡萄

1斤葡萄能出6-8兩酒，第一次做的朋友可以先買(mǎi)5-10斤練練手，買(mǎi)之前要嘗一下甜度，一定要買(mǎi)甜度高、不澀的葡萄。

鹽水清洗葡萄

鹽水（濃度3%）泡葡萄，泡10-15分鐘，主要目的是消毒殺菌，葡萄表層的白膜不用搓掉，帶著白膜發(fā)酵更快更好。泡完鹽水再用清水洗1-2遍，同時(shí)摘除壞葡萄。

摘除葡萄、晾干

成串的葡萄不容易晾干所以要先摘除，朋友們千萬(wàn)別犯懶喲~用剪刀或者小刀剪掉，不要直接摘容易形成開(kāi)口滋生細(xì)菌。

摘完后放在篩子上晾干，一定要晾至全干，不能帶生水！

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