目前大家應該是對做月餅（原來做月餅這么簡單）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于做月餅（原來做月餅這么簡單）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

做月餅（原來做月餅這么簡單）

原來做月餅這么簡單，配方簡單零添加，比買的還香，一次性就成功。一年一度的中秋佳節(jié)馬上就到了，超市和市場上已經看到有很多展臺都擺出了各式各樣的月餅禮盒了，品種多樣、口味多樣、包裝也很花樣，價格從幾百到大幾十不等，在沒有學會做月餅之前，我們家每年都會買上一些月餅禮盒拿去送人，親朋好友之間禮尚往來。自從學會自己做之后，我們家自己吃的月餅從不去買了，平時想吃了就自己做，自己做月餅其實并不難，配方也很簡單，自己做月餅零添加更健康，關鍵是相當實惠呀，比起外邊買的上百塊錢的禮盒裝就5個月餅，自己做實惠太多了，味道一點也不比買的差。

自制月餅無非就兩個部分，分別是餅皮和餡料，餡料可以自己炒，蓮蓉餡可以自己煮蓮子然后用破壁機打成泥，加入糖和煉乳、油一起炒干即可，紅豆沙餡料也是一樣的，如果覺得自己做餡料比較麻煩，現(xiàn)在焯水和網上也有賣一些月餅餡料的半成品，一包包的封裝好，可以選擇一些大品牌的餡料，這樣放心也更省事一些，月餅預拌粉也有買，拿回來自己加油混合揉成團即可，真的太方便了，即使是自己買的半成品回來做月餅，也比到超市里買的劃算很多，而且一家人一起包，然后享用自己親手做月餅的成果，也是非常開心有成就感的。

之前就有跟大家分享了五仁和黑芝麻餡的廣式月餅做法，這里要分享的月餅跟常見的餅皮金黃不同，是做成：黑糖月餅，表皮呈現(xiàn)黑糖巧克力色的，看著很是新穎，味道也很不錯，全家人都點贊好評。黑糖月餅做法跟普通的月餅其實是一樣的，只是我們用到的糖漿是黑糖轉化糖漿，用它來揉面團，做出來的效果就是黑皮巧克力色的，餡料的部分用的是烏豆沙，鮮甜不膩口，特別好吃，一次性做了10個，成本不超過50塊錢，相當實惠又美味，配方特別簡單，一次性就成功了。吃月餅別傻傻的去買了，自己做配方簡單，零添加又實惠，不懂可惜。接下來一起來看看詳細做法吧。

【黑糖月餅】

準備食材：低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖轉化糖漿130克、花生油50克、枧水4克。

準備配料：烏豆沙一包。

詳細做法：

這里的月餅餡料是買的半成品，烏豆沙，大家也可以根據(jù)個人喜好選擇自己喜歡的口味。

把黑糖轉化糖漿和花生油倒入大盤中。

用手動打蛋器乳化均勻，加入枧水繼續(xù)攪拌均勻。

把面粉過篩入混合好的糖漿里（過篩一下粉更細膩）。

攪拌成團，裹上保鮮膜，放入冰箱醒發(fā)三小時以上。

醒發(fā)好的餅皮分成10分。（根據(jù)需要制作月餅的大小來定分量）。

取一小塊面團把餅皮壓扁。

放入自己喜歡的餡料。

用虎口慢慢收口包好。放在面粉上滾一圈粉。

放入模具里按壓成型，做成月餅的形狀。選擇自己喜歡的花紋即可。剩下的面團也是同樣的方法包好。

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