目前大家應(yīng)該是對(duì)奶棗是什么樣的（網(wǎng)紅牛奶棗）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于奶棗是什么樣的（網(wǎng)紅牛奶棗）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

奶棗是什么樣的（網(wǎng)紅牛奶棗）

“網(wǎng)紅牛奶棗”不是奶棗，奶棗是大棗裹上奶粉加工成的小零食。網(wǎng)紅牛奶棗則是一種個(gè)頭大如雞蛋的黃青色棗類，主要種植在熱帶、亞熱帶，又有“熱帶小蘋(píng)果”之稱，所以很多人又叫這種棗為“蘋(píng)果棗”。

牛奶棗

無(wú)論是叫牛奶棗也好，還是叫蘋(píng)果也好，都僅僅是牛奶棗的商品名而已。牛奶棗實(shí)際上是棗屬植物中的“滇刺棗”這個(gè)物種，與我們常見(jiàn)的棗是同屬不同物種的植物。

牛奶棗的主要賣相就是一個(gè)字——大。

牛奶棗的名稱之亂

牛奶棗的學(xué)名叫“滇刺棗”。我們吃得這個(gè)大個(gè)頭的牛奶棗是由印度選育后，傳入了我國(guó)臺(tái)灣省，又經(jīng)我國(guó)臺(tái)灣省的育種人員選育后，傳入我國(guó)福建省，目前在我國(guó)福建漳州有著非常廣泛的栽培。

網(wǎng)上很多人將這個(gè)牛奶棗又叫成了“印度棗”，可能是由于起源是印度的原因。但這里有一個(gè)問(wèn)題，在棗屬植物的物種分類中，同樣有一個(gè)物種的學(xué)名叫“印度棗”。但是這個(gè)物種分類中的“印度棗”不是這個(gè)叫“牛奶棗”的印度棗。兩者不是同一個(gè)物種，有些科普文章也完全給搞錯(cuò)了。這里我們簡(jiǎn)單提一下，希望以后不要再用“印度棗”這個(gè)名字了，很容易與真正的印度棗混淆。

這與把“巴旦木”叫成美國(guó)大杏仁一樣，都是一個(gè)錯(cuò)誤的命名。

目前，網(wǎng)上比較火的牛奶棗就是“滇刺棗”,它是一種生活在熱帶、亞熱帶的棗屬植物。有人認(rèn)為它起源于印度，但也有人說(shuō)它起源于東南亞，還有人說(shuō)它起源于我國(guó)云南。這個(gè)目前也說(shuō)不清楚。

但是在印度種植這類滇刺棗的商業(yè)化品種的確是比較多、時(shí)間也是比較長(zhǎng)的。商業(yè)化品種從印度傳入我國(guó)臺(tái)灣，又經(jīng)我國(guó)臺(tái)灣傳入我國(guó)，這個(gè)是沒(méi)有問(wèn)題的。我們?cè)谝恍┢脚_(tái)上看到的臺(tái)灣大青棗、蘋(píng)果棗、牛奶棗、貴妃棗等都是這個(gè)滇刺棗的商業(yè)化栽培品種。

棗類起源之爭(zhēng)

我國(guó)是棗屬植物的原產(chǎn)地，也是棗類水果最大的生產(chǎn)國(guó)。歐美地區(qū)也引種過(guò)棗類水果，但不知道是不是他們都不愛(ài)吃棗，基本上歐美地區(qū)沒(méi)有商業(yè)化栽培的棗類果樹(shù)。（椰棗不是棗，椰棗是棕櫚）

而全球三個(gè)產(chǎn)棗的大國(guó)，分別是中國(guó)、印度、韓國(guó)。

好吧，看到印度和韓國(guó)，我的小心臟就開(kāi)始跳了。我生怕哪天韓國(guó)網(wǎng)友跳出來(lái)說(shuō)：“棗原產(chǎn)于韓國(guó)！”

棗屬植物的起源首先可以排除韓國(guó)了。但是在中國(guó)與印度之間，對(duì)于棗屬植物的起源也是有爭(zhēng)端的。一些印度網(wǎng)友認(rèn)為，棗在幾萬(wàn)年前就已經(jīng)在印度種植了。具體是如何查證的，這個(gè)我也不清楚。

我國(guó)的棗大多數(shù)都是溫帶棗類，溫帶棗類原產(chǎn)于我國(guó)是沒(méi)有什么爭(zhēng)議的，板上釘釘?shù)氖虑椋澜缍际沁@么認(rèn)為的，因?yàn)閯e的國(guó)家基本都沒(méi)有多少溫帶棗樹(shù)。印度的棗大多數(shù)是熱帶、亞熱帶的棗屬植物，與我們的溫帶棗樹(shù)性情是完全不同的。

一些學(xué)者認(rèn)為，不僅僅認(rèn)為溫帶棗類起源于我國(guó)，也認(rèn)為熱帶地區(qū)的滇刺棗也是起源于我國(guó)南部、印度、東南亞。

不同的性情

我國(guó)大陸地區(qū)是在90年代后期從我國(guó)臺(tái)灣省引入的牛奶棗進(jìn)行種植。這種棗的性情與我們北方棗的性情是完全不同的。

它的個(gè)頭普遍比北方棗類的個(gè)頭大。但甜度普遍沒(méi)有北方棗類那么高，更加偏向于清甜一些。而且不容易保鮮，太過(guò)成熟棗會(huì)變黃發(fā)皺，如果不太成熟，吃起來(lái)酸或無(wú)味。在選擇買這種棗的時(shí)候，應(yīng)該盡量選擇青黃色的來(lái)購(gòu)買，因?yàn)榍帱S色的比較熟一些，而濃青色的則可能成熟度要差一些。

在種植上，牛奶棗與北方棗的生活習(xí)性也完全不同。牛奶棗一點(diǎn)兒不耐寒，得生活在年平均氣溫18℃以上的地區(qū)，在我們看來(lái)，這簡(jiǎn)直是棗中的“異類”。我們的北方大棗都是非常耐寒的果樹(shù)，溫度太高了反而不好，北方棗類在北方種植要有一定的需冷量，才更好地發(fā)芽結(jié)果。

如果不是都?xì)w到了棗屬植物中，牛奶棗與我們經(jīng)常見(jiàn)到的北方大棗，很多地方簡(jiǎn)直像是“完全不同”的水果。對(duì)于一個(gè)北方人印象中的棗樹(shù)而言，叫牛奶棗“熱帶小蘋(píng)果”感覺(jué)都比叫棗更貼切一點(diǎn)。

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