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新疆烤全駱駝（250公斤烤全駝?dòng)玫?公斤孜然近百個(gè)雞蛋）

新疆晨報(bào)訊 (文／記者 費(fèi)璇 圖／首席記者 張萬(wàn)德)5月18日，在第七屆烏魯木齊國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)上，兩只金燦燦的烤全駱駝引起游客們的注意，新疆巴楚縣的熱西達(dá)木·莫明一家當(dāng)天在自己制作的巨型馕坑里烤出兩只重250公斤的全駱駝。

一只烤全駝?dòng)玫舻淖稳痪陀?公斤，雞蛋30個(gè)至40個(gè)，熱西達(dá)木·莫明說(shuō)，他們自制的馕坑高5米，最大周長(zhǎng)27米，內(nèi)徑達(dá)到3米，用了7天時(shí)間完成，這次運(yùn)來(lái)了近5噸的果木柴。“馕坑從16號(hào)就開(kāi)始預(yù)熱，今天凌晨4點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備，6點(diǎn)鐘烤制，經(jīng)過(guò)近6個(gè)小時(shí)的烘烤充滿香味的駱駝就出坑了！” 熱西達(dá)木·莫明說(shuō)。

據(jù)介紹，這次熱西達(dá)木··莫明一家是第五次參加國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)，帶來(lái)了40只駱駝，150只羊，一噸左右的魚(yú)，總共用了雞蛋、洋蔥、面粉、食用鹽等17種調(diào)料。

新疆晨報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，11時(shí)許，兩只駱駝在起重機(jī)的幫助下吊出馕坑，駱駝外裹滿了芝麻，被烤的外焦里嫩，現(xiàn)場(chǎng)的三個(gè)大馕坑十分引人注目，游客們翹首觀看，紛紛準(zhǔn)備品嘗、購(gòu)買，不到一個(gè)小時(shí)250公斤的烤駱駝就售罄。

熱西達(dá)木·莫明說(shuō)，烤駱駝是巴楚的特色，希望有一天他的烤駱駝能夠受到更多人的歡迎。

據(jù)了解，新疆巴楚縣地處塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，是古絲綢之路重要驛站，境內(nèi)分布著目前世界上保存最完整、面積最大的原始胡楊林，總面積約為306萬(wàn)畝。其烤駱駝、烤全羊、烤魚(yú)等美食亦名揚(yáng)天下。

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